Сепараторы – это специальные устройства, используемые для разделения продукта на фракции. В процессе сепарации разделяемые субстанции не меняют своих химических характеристик, поэтому конечный продукт получается качественным и натуральным. Следует отметить, что результатом разделения являются не абсолютные фракции, а продукты с преимущественным содержанием особых веществ. Сепараторы стали использоваться в различных сферах деятельности. Стоит упомянуть об их полезных качествах и преимуществах, а именно:

• отсутствие вреда для экологии;
• удобство в эксплуатации;
• отсутствие необходимости добавления химических веществ.

Сепараторы пригодятся в горнодобывающей промышленности, сельском хозяйстве, медицине и пищевой промышленности.

Сепаратор – незаменимое устройство для работы с молочными продуктами. С его помощью вы можете легко отделить сливки от молока, творог от сыворотки, сливочное масло от сливок и т.д.
Мотор Сич является одной из ведущих мировых компаний, специализирующейся на производстве и вводе в эксплуатацию авиационных двигателей для самолетов и вертолетов. Но это не единственная сфера деятельности компании. Среди направлений работы компании числится также молочная промышленность. Сепараторы Мотор Сич  - это центробежные аппараты, используемые для сепарирования продуктов на фракции. Компания Мотор Сич разработала сепараторы, которые обеспечивают одновременную очистку от механических примесей и загрязнений. Запасные детали, аксессуары и инструменты, необходимые для работы с устройством, поставляются в комплекте с сепаратором. Завод гарантирует высокое качество обслуживания.

Ассортимент сепараторов Мотор Сич включает различные электрические и ручные устройства. Например, сепараторы Мотор Сич модели ЦМР 80 предназначены для работы в ручном режиме. Их функция заключается в разделении молока на сливки и обезжиренное молоко, а также в удалении загрязняющих веществ, попавших в продукт после фильтрации. Рекомендуется разогреть молоко до 40-50 градусов. Молоко приводится в быстрое движение во время вращения чаши сепаратора. Сливки собираются возле центра ротора, а обезжиренное молоко – возле стенок.  Конечно, сливки не остаются в чаше, они выводятся через специальное отверстие. Обезжиренное молоко также выводится через трубку.

В инструкциях по эксплуатации сепаратора отмечено, что вы можете отделить как парное молоко, так и свежее подогретое молоко, пахту или сыворотку, предварительно отфильтровав  через несколько слоев марли. Если сепарировать молоко, подогретое до 50 градусов и выше, или сепарировать холодное молоко, потеря жира в обезжиренном молоке будет выше. Таким образом, вы получаете небольшой объем сливок на выходе и плохо выполненное обезжиривание. Не стоит также сепарировать сметану, потому что сепаратор будет всегда закупориваться белковой массой, что станет помехой в процессе обезжиривания. В результате вам придется часто останавливать процесс сепарирования, разбирать и чистить сепаратор, а это снижает качество продукции.

Сливки, полученные посредством использования сепараторов Мотор Сич, будут высококачественным продуктом, если следовать определенным правилам, указанным выше. Успешность процесса зависит от молочного сырья и санитарно-гигиенических условий при обработке и получении продукции.

Многие сепараторы Мотор Сич имеют функцию одновременного удаления загрязняющих веществ. Это очень полезно в домашних условиях, когда у вас нет возможности каждый раз полностью очищать молоко. В первую очередь, все хотят получить качественный продукт, независимо от того, предназначен он для продажи или личных целей. Функция очистки также важна при взбивания масла. Действительно, лучше получить чистый продукт без каких-либо дефектов. Конечно, можно отфильтровать молоко через марлю. Но в таком случае  вы не всегда получите хороший результат. Электрические сепараторы Мотор Сич решат многие проблемы, но невозможно полностью отстранить работника от производственного процесса, поскольку сепаратор может обрабатывать до 80 литров в час, в то время как объем чаши достигает 12 литров. Следовательно, аппарат нуждается в постоянном участии человека.

Преимущества сепаратора при стандартном производстве сливок и масла очевидны. Раньше надо было доверху наполнить большую металлическую или глиняную тарелку фильтрованным молоком, а затем оставить на ночь. В таком случае, под утро сливки отделяются от молока, собираясь наверху. Сливки собираются путем снятия и угадывания линии между сливками и молоком. И это не конец процесса. Сливки следует настоять в течение 48 часов, чтобы они дошли до нужной кондиции. Главным преимуществом сепаратора является его быстрота и удобство в эксплуатации. Нужно только влить молоко и нажать кнопку, а процесс разделения и сбора будет выполнен автоматически. Все, что необходимо сделать оператору, это обеспечить техническое обслуживание и чистоту аппарата, поскольку следование гигиеническим и санитарным правилам является залогом качества.

В дополнение к молочным сепараторам есть также сепараторы-маслобойки, используемые для изготовления масла. Принцип работы такой же, как и в сепараторе, но внутрь заливаются сливки. В результате  получаются обезжиренные сливки, а масло взбивается до формирования соответствующего шара.

Ассортимент сепараторов Мотор Сич включает различные модели, которые можно использовать для получения сливочного масла, творога, сливок с разным процентом жирности, а также для нормализации молока по жирности. Каждый из этих сепараторов имеет ряд характеристик, преимуществ и особенностей.

В дополнение к классификации сепараторов по доступу кислорода, модели могут отличаться способом удаления внешних загрязнителей и примесей из ротора, а также быть с периодическим, непрерывным и пульсирующим отводом осадка. Сепараторы последнего типа постоянно отводят осадок во время открытия ротора, что занимает всего долю секунды. Технология постоянного отвода осадка используется только в сепараторах-творогоизготовителях. Сепараторы с периодическим отводом осадка предназначены для удаления примесей после разборки ротора и его очистки. Большинство сепараторов Мотор Сич характеризуется технологией пульсирующего отвода, что упрощает процесс работы и очистки ротора.